Program keahlian Pengolahan Hasil Perikanan SMK N 1 Pangandaran, terdiri dari satu kompetensi keahlian yaitu Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan (APHPi).  APHPi memiliki misi menghasilkan tenaga kerja yang profesional serta mampu menciptakan intrepreneur yang kreatif dan inovatif dalam bidang pengolahan hasil perikanan yang berstandar nasional dan internasional. APHPi SMKN 1 Pangandaran siap membekali peserta didik dengan pengetahuan dan keterampilan kewirausahaan, managemen mutu, kualitas, dan produktivitas di bidang pengolahan hasil perikanan. 

APHPi mencetak lulusan yang dapat melakukan pekerjaan pengolah hasil perikanan secara mandiri atau wirausaha;   mengembangkan pelayanan sebagai pelaksana pengolahan dan pengujian mutu hasil perikanan yang ada di dunia usaha dan dunia industri; melakukan pekerjaan sebagai anak buah kapal yang profesional dalam bidang penanganan dan pengolahan hasil tangkapan di atas kapal ikan; dan melakukan pekerjaan sebagai pelaksana penanganan dan pengolahan serta pengujian mutu hasil perikanan yang profesional dalam industri pengolahan hasil perikanan.